IBR   13079
INSTITUTO DE BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR DE ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
DESARROLLO DE ENZIMAS INDUSTRIALES UTILIZANDO HERRAMIENTAS DE BIOLOGÍA SINTÉTICA
Autor/es:
RAVASI PABLO; SALVADOR PEIRU; HUGO G MENZELLA
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; REDBIO. VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología.; 2013
Resumen:
En los últimos años, nuevos desarrollos tecnológicos han permitido que el ADN pueda ser sintetizado en forma eficiente y económica. Por otra parte, las secuencias de ADN pueden obtenerse más fácilmente en forma digital que en forma física ya que las mismas se encuentran disponibles en diversas bases de datos. Debido a estos adelantos tecnológicos el uso de ADN sintético se ha expandido rápidamente en los últimos años para constituirse en el pilar fundamental de una nueva disciplina denominada ?Biología Sintética?. La Biología Sintética es una disciplina emergente que tiene como objetivo crear nuevos organismos con circuitos genéticos de diseño. Generalmente, dichos circuitos están construidos a partir de ?partes biológicas estándares? conocidos como Biobricks. Esta disciplina, está haciendo una gran contribución al avance de la ingeniería metabólica reduciendo los costos de desarrollo de organismos genéticamente modificados como resultado de la utilización de Biobricks con respuestas predecibles. Es por ello que el progreso realizado en este campo podría permitir el diseño y la obtención de microorganismos capaces de producir novedosos compuestos y por lo tanto, reducir costos de procesos ya existentes mediante el aumento del rendimiento en la producción de un compuesto deseado. En la actualidad, las enzimas industriales son comercializadas como productos básicos y hay una continua necesidad de reducir los costos de producción para que sigan siendo competitivas en los mercados mundiales. Particularmente, los aceites vegetales crudos deben ser refinados para ser aptos para el consumo en alimentos o para aplicaciones tales como la generación de biodiesel. El desgomado enzimático es un proceso que utiliza enzimas y ha sido recientemente implementado en escala industrial para llevar a cabo la eliminación de fosfolípidos presentes en el aceite. Por otra parte, uno de los problemas más importantes de la industria del biodiesel radica en la formación de precipitados insolubles de esteril glucósidos que se forman durante su producción y cuya presencia resulta en alteraciones en el funcionamiento de los motores. Actualmente, en nuestro laboratorio coexisten dos líneas de trabajo las cuales tienen como objetivo abordar la problemática previamente mencionada utilizando herramientas de Biología Sintética para el desarrollo de nuevas tecnologías. Para ello, nos proponemos obtener y optimizar cepas que produzcan eficientemente enzimas capaces de eliminar los principales agentes que afectan la calidad del biodiesel obtenido a partir de aceites vegetales como son fosfolípidos y estéril glucósidos. La obtención de estas enzimas permitirá su utilización posterior en procesos industriales de desgomado de aceite y fabricación de biodiesel a fin de obtener biocombustibles de calidad superior y con menores costos de producción lo que podrá constituir un aporte a un proceso industrial de enorme relevancia para el país.