CERELA 05438
CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
MATIAS RUSSO; ROXANA MEDINA; ANTONELA MARQUEZ; CLAUDIA ABEIJON-MUKDSI; PAOLA GAUFFIN-CANO; ESTEFANIA ANDRADA
Probiotics and postbiotics: focus on metabolic syndrome
Current Advances for Development of Functional Foods Modulating Inflammation and Oxidative Stress
Año: 2021; p. 311 - 329
GARRO MARISA S; RIVAS FRANCO P; GARRO OSCAR A
Solid state fermentation in food processing: advances in reactor design and novel applications
Innovative Food Processing Technologies
Lugar: Amsterdam; Año: 2020; p. 165 - 182
CAZORLA, SILVIA INES; LEMME DUMIT, JOSÉ MARÍA; BALCELLS, FLORENCIA; PERDIGÓN, GABRIELA; MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; MARTINEZ MONTEROS, MARIA JOSÉ
Consumo de leches fermentadas probióticas y su impacto sobre el sistema inmune
Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura
Año: 2020; p. 97 - 115
GRACIELA C. ROLLÁN
Fermentación láctica de cereales y granos ancestrales andinos
Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura
Lugar: Buenos Aires; Año: 2020; p. 195 - 229
A. DE MORENO DE LEBLANC; G. PERDIGON
Leches fermentadas, sus aplicaciones en infl amación intestinal y en cánceres intestinales y no intestinales
Inmunonutricion. Estilo de Vida
Año: 2020; p. 381 - 394
1.VIGNOLO G; FADDA SILVINA G.,; LOPEZ, CONSTANZA M
Embutidos Fermentados Cárnicos: contribución de Bacterias Lácticas en la calidad global
Alimentos Fermentados: Microbiología, Nutrición, Salud y Cultura
Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2020; p. 1 - 412
MARÍA DEL MILAGRO TERÁN; SUSANA MARTA ISAY SAAD; LUIZ HENRIQUE GROTO GARUTTI; BERNARDETTTE DORA GOMBOSSY DE MELO FRANCO; MARCELA ALBUQUERQUE CAVALCANTI DE ALBUQUERQUE; ANA CLARA CANDELARIA CUCIK
B-group vitamin producing lactic acid bacteria as a tool to bio-enrich foods and improve human vitamin content
Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach
Lugar: Boca Ratón, Florida; Año: 2020; p. 106 - 123
G. SAVOY DE GIORI; D. PÉREZ VISÑUK; J.G. LEBLANC; M.M. TERAN; A. DE MORENO DE LEBLANC
The potential use of lactic acid bacteria in neurodegenerative pathologies
Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach
Año: 2020; p. 191 - 204
MENDOZA, LUCÍA; MOZZI, FERNANDA; VAN NIEUWENHOVE, CARINA; RUIZ RODRÍGUEZ, LUCIANA G.; PESCUMA, MICAELA
Fermentación de jugos y bebidas a base de frutas
Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura
Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2020; p. 273 - 296
BLAJMAN J.E.; ZÁRATE, G.
Hortalizas y legumbres fermentadas
Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura
Lugar: Buenos Aires; Año: 2020; p. 231 - 272
YANINA KOLLING; MARIA GRACIELA AGÜERO; JONATHAN E. LAIÑO; JULIO VILLENA
Evaluación de las propiedades adyuvantes de fracciones celulares de bacterias inmunobióticas para el diseño de nuevas formulaciones vacunales contra Streptococcus pneumoniae
Anales de la Fundación Alberto J. Roemmers ? Vol XXX
Lugar: Buenos Aires; Año: 2019; p. 207 - 218
JEAN GUY LEBLANC
Introductory Chapter: Vitamin C
Vitamin C: An update on current uses and funtions
Año: 2019; p. 1 - 2
HARUKI KITAZAWA; ALEXANDER SUVOROV; JULIO VILLENA ; SUSANA ALVAREZ
Lactic acid bacteria and respiratory health: their beneficial effects on viral infections
Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Lugar: Boca Raton; Año: 2019; p. 505 - 519
VIZOSO-PINTO, MARIA G.; VYACHESLAV MELNIKOV; VILLENA, JULIO; PATRICIA CLUA; ALVAREZ, SUSANA; HARUKI KITAZAWA; PAULRAJ KANMANI; CECILIA RODRÍGUEZ; HIDEKI TAKAHASHI
Respiratory Commensal Bacteria Corynebacterium pseudodiphtheriticum Improves Resistance of Infant Mice to Respiratory Syncytial Virus and Streptococcus pneumoniae Superinfection
NEXT-GENERATION PROBIOTICS: FROM COMMENSAL BACTERIA TO NOVEL DRUGS AND FOOD SUPPLEMENTS
Año: 2019; p. 81 - 94
VALERIA GARCIA-CASTILLO; JULIO VILLENA; LEONARDO ALBARRACÍN; HARUKI KITAZAWA
Screening and Characterization of Immunobiotic Lactic Acid Bacteria with Porcine Immunoassay Systems
Lactic Acid Bacteria: Methods and Protocols
Lugar: Nueva York; Año: 2019; p. 131 - 144
MARÍA SOLEDAD RAMIREZ; LUCILA SAAVEDRA; LUCIA PETRELLI; ELVIRA MARÍA HEBERT; CECILIA RODRIGUEZ; DANIELA CENTRON
Genomic Overview of Acquired Antibiotic Resistance Mechanisms in Lactobacillus
Lactobacillus
Lugar: Wymondham, United Kingdom; Año: 2019; p. 187 - 197
VIGNOLO, G.; FADDA S.; CASTELLANO, P.; FONTANA, C
Lactic Acid Bacteria in Meat Fermentations. Role of Autochthonous Starter Cultures on Quality, Safety and Health
Lactic Acid Bacteria. Microbiological and Functional Aspects
Lugar: Boca Raton, Florida; Año: 2019; p. 215 - 234
SAVOY DE GIORI, GRACIELA; LEBLANC, JEAN GUY
Folate production by lactic acid bacteria
Polyphenols: Prevention and treatment of human diseases
Año: 2018; p. 15 - 29
T. DINIZ LUERCE; J.G. LEBLANC; A. MIYOSHI; A. DE MORENO DE LEBLANC; V. AZEVEDO
Functional food biotechnology: the use of native and genetically engineered lactic acid bacteria
Omics technologies and bio-engineering: towards improving quality of life
Lugar: Oxford, UK; Año: 2018; p. 105 - 128
JEAN GUY LEBLANC
Introductory Chapter: B-Group Vitamins
B Group vitamins: Current Uses and Perspectives
Año: 2018; p. 3 - 5
BABOT JAIME DANIEL; APELLA MARÍA CRISTINA; ARGAÑARAZ MARTINEZ ELOY; PEREZ CHAIA ADRIANA
Probióticos y Nutrición Animal
Probióticos: Su impacto en la nutrición y la salud Una visión desde el Cono Sur
Lugar: CABA; Año: 2018; p. 179 - 202
APELLA, MARÍA CRISTINA; BABOT, M. DEL PILAR
Recursos y procedimientos potenciales para una tintorería prehispánica en la Puna Meridional Argentina
De las Muchas Historias entre las Plantas y la Gente. Alcances y Perspectivas de los Estudios Arqueobotánicos en América Latina
Lugar: Bogotá; Año: 2018; p. 289 - 344
FABERSANI EMANUEL; MOZZI FERNANDA; ISAS ANA SOFÍA; VERÓNICA CAROLINA MOLINA; VAN NIEUWENHOVE CARINA; MACCIO AGUSTINA; MALDONADO CAROLINA
La chirimoya (Annona cherimola Mill.)
Alimentos vegetales autóctonos iberoamericanos subutilizados. 1ª Edición. ISBN: 978-1-938038-10-5-
Lugar: Distrito Federal; Año: 2018; p. 45 - 57
SENTANDREU, MA; FADDA SILVINA G.,; SENTANDREU, E
Peptidomics on Farm Animal Research
Proteomics in Domestic Animals: from Farm to Systems Biology
Lugar: Basel; Año: 2018; p. 387 - 420
FONT, GRACIELA; VILLENA, JULIO; SALVA, SUSANA; ALVAREZ, SUSANA; TARANTO, MARÍA PÍA
Evidencia de la efectividad de los probióticos en programas sociales
Probióticos: Su impacto en la nutrición y la salud. Una visión desde el Cono Sur
Año: 2018; p. 137 - 156
BIVONA AE; SANCHEZ ALBERTI ANDRES; CAZORLA SI; CERNY N
Antitrypanosomal and Antileishmanial Activities
Sesquiterpene lactones. Advances in their chemistry and biological aspects.
Año: 2018; p. 175 - 196
MIGUEL FERNÁNDEZ DE ULLIVARRI; LUCÍA M. MENDOZA; RAÚL R. RAYA
Saccharomyces cerevisiae: A Key Yeast for the Wine-Making Process
A Closer Look at Grapes, Wines and Winemaking
Lugar: New York; Año: 2018; p. 173 - 202
PERDIGON G; MALDONADO GALDEANO C; CAZORLA SI
Evidencias científicas de los mecanismos inducidos por probióticos en la modulación del sistema inmune
Probióticos. Su impacto en la nutrición y la salud. Una visión desde el cono sur
Año: 2018; p. 157 - 178
R. LEVIT; J.G. LEBLANC; A. DE MORENO DE LEBLANC; G. SAVOY DE GIORI
Increasing B vitamins in foods to prevent intestinal inflammation and cancer
Nutrients in Dairy and Their Implications for Health and Disease
Lugar: Oxford; Año: 2017; p. 193 - 204
JULIANA BLECKWEDEL; FERNANDA MOZZI; LUCIANA RUIZ-RODRIGUEZ; MICAELA PESCUMA; MARIA EUGENIA ORTIZ
Lactic Acid Bacteria
Industrial Biotechnology, Microorganisms
Lugar: Chennai; Año: 2017; p. 395 - 451
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; NOVOTNY NUÑEZ, IVANNA
Microbiota intestinal en procesos de malnutrición y su implicancia en el funcionamiento del sistema inmune
Valoración del estado nutricional en diversas situaciones clínicas
Año: 2017; p. 269 - 281
G. PERDIGON; A. DE MORENO DE LEBLANC; E. MENDEZ UTZ
Fermented milks and cancer
Dairy in Human Health and Disease across the Lifespan
Lugar: Oxford; Año: 2017; p. 343 - 351
TABOADA, N.; MEDINA, R.; NEME, H; VAN NIEUWENHOVE C,; LOPEZ ALZOGARAY S
Alimentos funcionales: quesos caprinos elaborados con bacterias lácticas autóctonas
Aportes de la FAyA para el Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial del NOA.
Lugar: Santiago del Estero; Año: 2017; p. 67 - 80
SPINNLER HE; WILKINSON MG; MCSWEENEY PLH; ABEIJON MUKDSI, MARIA CLAUDIA; COLLINS Y F; THIERRY A
Lipolysis and metabolism of fatty acids in cheese
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology (4th edition)
Lugar: Londres; Año: 2017; p. 423 - 444
BEATRIZ MARTÍNEZ, PILAR GARCÍA, ANA RODRÍGUEZ, MARIANA PIURI, AND RAÚL R. RAYA*; BEATRIZ MARTÍNEZ, PILAR GARCÍA, ANA RODRÍGUEZ, MARIANA PIURI*, AND RAÚL R. RAYA; BEATRIZ MARTÍNEZ*, PILAR GARCÍA*, ANA RODRÍGUEZ*, MARIANA PIURI, AND RAÚL R. RAYA
Bacteriophages of Lactic Acid Bacteria and Biotechnological Tools,
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications, Second Edition
Lugar: Chichester; Año: 2016; p. 100 - 119
LANGELLA, P.; CORTES-PERES, N.G:; BERMUDEZ-HUMARAN, L.; LEBLANC, J.G.
Uso de bacterias lácticas como vehículos de Moléculas terapéuticas
Bacterias lácticas: Conocimientos y aplicaciones
Lugar: Benito Juarez - D.F.; Año: 2016; p. 273 - 294
SAAD, S.M.I.; BEDANI, R.; ALBUQUERQUE, M.A.C.; LEBLANC, JEAN GUY
Increasing Folate Content Through the Use of Lactic Acid Bacteria in Novel Fermented Foods
Latin American Fermented Food Products - From traditional knowledge to the innovative application
Lugar: Boca Raton, FL; Año: 2016; p. 247 - 266
TABOADA, N.; ABEIJON MUKDSI, M. C., MEDINA, R.B.; VAN NIEUWENHOVE, C.; LÓPEZ ALZOGARAY, S.; NEME, H.
CUENCA LECHERA CAPRINA DE SANTIAGO DEL ESTERO: PRODUCCIÓN PRIMARIA E INDUSTRIAL. DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS LÁCTEOS
Aportes de la FAyA para el Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial del NOA
Lugar: Santiago del Estero; Año: 2016; p. 67 - 80
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; PERDIGÓN, GABRIELA; LEMME DUMIT, JOSÉ MARÍA; VÉLEZ, EVA MARÍA
Sistema inmune de las mucosas. Influencia bacteriana en la activación y homeostasis intestinal
Probióticos, prebióticos y salud: Evidencia científica
Lugar: Madrid; Año: 2016; p. 133 - 138
NOVOTNY NUÑEZ IVANNA; MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; PALOMAR, MARTIN; PERDIGÓN GABRIELA
Probiotics and funtional foods in Immunosupressed host
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria. Novel Applications
Año: 2016; p. 134 - 143
JULIO VILLENA; HORTENSIA ZELAYA; SILVIA ROJAS CARO; SUSANA ALVAREZ; APOLINARIA GARCIA; HARUKI KITAZAWA
Fighting intestinal infections with immunobiotic lactic acid bacteria
Recent Trends in Immunology
Año: 2015; p. 1 - 31
JULIO VILLENA; JONATHAN LAIÑO; ALEXANDER SUVOROV; VYACHESLAV MELNIKOV; SUSANA ALVAREZ
Immunobiotic and recombinant lactic acid bacteria: soldiers in the fight against Streptococcus pneumoniae.
Recent Trends in Immunology
Año: 2015; p. 1 - 31
FADDA S,; VIGNOLO, G
Central and South American Products
Handbook of Fermented Meat and Poultry. Second Edition.
Lugar: West Sussex; Año: 2015; p. 355 - 359
J.G. LEBLANC; A. DE MORENO DE LEBLANC
Probiotics in inflammatory bowel diseases and cancer prevention
Bioactive Foods in Promoting Health: Probiotics, Prebiotics, and Symbiotics 2nd Edition,
Lugar: Oxford; Año: 2015; p. 755 - 771
VIGNOLO, G.; CASTELLANO, P.; FADDA S,
Starter cultures: Bioprotective cultures
Handbook of Fermented Meat and Poultry. Secdond Edition
Lugar: West Sussex; Año: 2015; p. 129 - 137
LEBLANC, J.G.; TODOROV, S.D.; DE MORENO DE LEBLANC, A.
Beneficial effects of microorganisms isolated from papaya
Tropical Fruits From Cultivation to Consumption and Health Benefits: Papaya
Lugar: Hauppauge, NY; Año: 2015; p. 105 - 118
LEBLANC, JEAN GUY; LAIÑO, J. E.; JUAREZ DEL VALLE, M.; SAVOY DE GIORI, G.; FERNANDO SESMA; TARANTO, M.P
B-Group Vitamins Production by Probiotic Lactic Acid Bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: West Sussex; Año: 2015; p. 279 - 296
VIGNOLO, GRACIELA M; CASTELLANO, PATRICIA; FADDA, SILVINA
Bioprotective cultures
Handbook of Fermented Meat and Poultry
Lugar: Oxford; Año: 2015; p. 129 - 137
MICAELA PESCUMA; ELVIRA M. HEBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ; FERNANDA MOZZI
Functional fermented whey foods: their role on human health
Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
Lugar: New York; Año: 2015; p. 95 - 111
FERNANDA MOZZI
Lactic acid bacteria
Encyclopedia of Food and Health
Lugar: New York; Año: 2015; p. 501 - 508
BEATRIZ MARTÍNEZ, PILAR GARCÍA, ANA RODRÍGUEZ, MARIANA PIURI, AND RAÚL R. RAYA*; BEATRIZ MARTÍNEZ, PILAR GARCÍA, ANA RODRÍGUEZ, MARIANA PIURI, AND RAÚL R. RAYA; BEATRIZ MARTÍNEZ*, PILAR GARCÍA*, ANA RODRÍGUEZ*, MARIANA PIURI, AND RAÚL R. RAYA
Bacteriophages of Lactic Acid Bacteria and Biotechnological Tools,
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications, Second Edition
Lugar: Chichester; Año: 2015; p. 100 - 119
E. M. HÉBERT; G. SAVOY DE GIORI; F. MOZZI
Nutraceutics and High Value Added Metabolites Produced by Lactic Acid Bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria. Novel Applications. Second Edition
Lugar: Oxford, Inglaterra; Año: 2015; p. 297 - 313
ZÁRATE, GABRIELA; PÉREZ CHAIA, ADRIANA
Propionibacteria also have probiotic potential
Probiotics and prebiotics: Current Research and Future Trends
Lugar: Poole, UK; Año: 2015; p. 69 - 92
MEDINA R. B., FUENTES, M. E.; IMOBERDORF, C. ; CRUZ,M. ; REID, L. ; ARGAÑARAZ,M.I.; IBARRECHE, A.; ORPHEE, CECILIA
TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO Y EDUCACIÓN SANITARIA PARA LA PREVENCIÓN DE ECTOPARÁSITOSIS CANINAS EN UN BARRIO PERIFÉRICO DE LULES, TUCUMÁN
II Sistematización de Proyectos de Voluntariado Universitario
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2014; p. 131 - 140
DE MORENO DE LEBLANC, A.; TODOROV, S.D.; VIGNOLO, G.; SAVOY DE GIORI, G.; LEBLANC, J.G.
Indigenous Fermented Foods of Latin America
Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Lugar: Boca Raton, FL; Año: 2014; p. 312 - 340
VAN NIEUWENHOVE, C.;; ENRICO, ROXANA; OVIEDO, ANDREA; ALVAREZ, A.; VAN NIEUWENHOVE, G.; MORENO RUIZ HOLGADO, M; FERNÁNDEZ, R.
Educación y salud en zonas rurales: un beneficio para todos
II SISTEMATIZACIÓN DE PROYECTOS DE VOLUNTARIADO UNIVERSITARIO
Año: 2014; p. 89 - 96
DE MORENO DE LEBLANC, A; TODOROV S. D.; VIGNOLO, G.; SAVOY DE GIORI, G.; LEBLANC, JG.
Indigenous Fermented Foods of Latin America.
Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods,
Lugar: Nueva York; Año: 2014; p. 310 - 338
A. DE MORENO DE LEBLANC; S.D. TODOROV; G. VIGNOLO; G. SAVOY DE GIORI; J.G. LEBLANC
Indigenous Fermented Foods of Latin America
Microorganisms and fermentation of traditional foods
Lugar: Boca Raton, FL; Año: 2014; p. 312 - 340
S.D. TODOROV; A. DE MORENO DE LEBLANC; R. PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA; J.G. LEBLANC
Use of symbiotics (probiotics and prebiotics) to improve the safety of foods
Practical Food Safety: contemporary issues and future directions
Año: 2014; p. 497 - 516
N.A. CASTILLO; A. DE MORENO DE LEBLANC; C. MALDONADO GALDEANO; G. PERDIGON
Protective effect of Lactobacillus. casei CRL 431 against Salmonella in a mouse model: Mechanisms involved
Probiotics in Health and Disease: New Research
Año: 2014; p. 1 - 26
DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; TODOROV, SVETOSLAV; VIGNOLO, GRACIELA; SAVOY DE GIORI, GRACIELA; LEBLANC, JEAN GUY
Indigenous Fermented Foods of Latin America
Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Lugar: New York; Año: 2014; p. 310 - 338
CASTILLO, NATALIA; DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; CAROLINA, MALDONADO GALDEANO; GABRIELA PERDIGÓN
Protective Effect of Lactobacillus casei CRL 431 against Salmonella in a Mouse Model: Mechanisms Involved
Probiotics in Health and Disease: New Research.
Año: 2014; p. 1 - 16
CASTILLO, NATALIA; DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; PERDIGÓN, GABRIELA
Protective Effect of Lactobacillus casei CRL 431 against Salmonella in a Mouse Model: Mechanisms Involved
Probiotics in Health and Disease: New Research.
Lugar: Nueva York; Año: 2014; p. 1 - 26
ZELAYA, H; AGÜERO, G
Immunobiotics and inflammation-coagulation
PROBIOTICS: IMMUNOBIOTICS AND IMMUNOGENICS
Lugar: ENFIELD, NEW HAMPSHIRE, USA; Año: 2013; p. 248 - 279
A. RODRIGUEZ; G. JUAREZ; G. FONT DE VALDEZ; J. VILLENA
Immunogenics: Extracellular Bacterial Compounds as Mediators of Lactic Acid Bacteria-target cell interaction
Probiotics. Immunobiotics and Immunogenics
Lugar: Florida; Año: 2013; p. 354 - 375
JULIO VILLENA; ALVAREZ SUSANA; HARUKI KITAZAWA
Probiotics, Immunobiotics and Immunogenics: an introduction
Probiotics: Immunobiotics and Immunogenics
Año: 2013; p. 1 - 11
SAVOY DE GIORI G.; LEBLANC J.G.; MARAZZA J.; GARRO M.S.
Increasing the bioavailability of soy isoflavones using Lactic Acid Bacteria
Soy: Nutrition, Consumption and Health
Lugar: Hauppauge; Año: 2013; p. 295 - 306
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; DOGI, CECILIA; PERDIGÓN, GABRIELA
Difference in the Signals Induced by Commensal or Probiotic Bacteria to the Gut Epithelial and Immune Cells
Probiotics : Immunobiotics and Immunogenics.
Lugar: Nueva York; Año: 2013; p. 36 - 53
S. DEL CARMEN; J.G. LEBLANC; A. DE MORENO DE LEBLANC
USE OF PROBIOTICS IN THE TREATMENT OF CROHN'S DISEASE
Crohn's Disease: Etiology, Diagnosis and Treatment Options
Lugar: Hauppauge, NY; Año: 2013; p. 289 - 308
LEBLANC, J.G.; DEL CARMEN, S.; LANGELLA, P.; BERMUDEZ-HUMARAN, L.; ALVARENGA LIMA, F.; ZURITA-TURK, M.; SANTOS PONCE, D.; MIYOSHI, A.; AZEVEDO, V.; DE MORENO DE LEBLANC, A.
Use of genetically engineered lactic acid bacteria for the treatment of Crohn's Disease
Crohn´s Disease: Etiology, Diagnosis and Treatment Options
Lugar: Hauppauge, NY, USA; Año: 2013; p. 309 - 324
G. ZARATE, G. SAEZ AND A. PEREZ CHAIA
Microbial Transformation of Lactose: Potential of beta-galactosidases for Probiotic and Prebiotic purposes
Lactose: Structure, Food Industry Applications and Role in Disorders
Año: 2013; p. 1 - 50
ZELAYA H; LAIÑO J; HARO C; AGUERO G
BACTERIAS LACTICAS INMUNOMODULADORAS EN LA REGULACION DE LAS ALTERACIONES HEMOSTATICAS INDUCIDAS DURANTE UNA INFECION RESPIRATORIA EN HUESPED INMUNOSUPRIMIDO POR DESNUTRICION
ANALES DE LA FUNDACION ALBERTO J ROEMMERS
Lugar: Buenos Aires; Año: 2013; p. 15 - 23
LEBLANC J-G.,; SAVOY DE GIORI, G.,; LAIÑO, J.
Folate production by lactic acid bacteria
Bioactive Food as Dietary Interventions for Liver and Gastrointestinal Disease
Lugar: Oxford ; Año: 2013; p. 251 - 270
SALVA, SUSANA; VILLENA, JULIO; HERRERA, MATÍAS; ALVAREZ, SUSANA
Immunobiotic and hematopoyesis: Can immunobiotics beneficially modulate hemato-immune responses in immunocompromised hosts?
Probiotics: Immunobiotics and immunogenics
Lugar: New Hampshire; Año: 2013; p. 280 - 297
VILLENA, JULIO; VISOZO-PINTO, MARÍA GUADALUPE; RODRIGUEZ, ANA VIRGINIA; SALVA, SUSANA; ALVAREZ, SUSANA; KITAZAWA, HARUKI
Modulation of mucosal antiviral immune response by immunobiotic lactic acid bacteria ?Part I
Microbial pathogens and strategies for combating them: science, technology and education
Lugar: Badajoz; Año: 2013; p. 1 - 9
VILLENA, JULIO; VISOZO-PINTO, MARÍA GUADALUPE; RODRIGUEZ, ANA VIRGINIA; SALVA, SUSANA; ALVAREZ, SUSANA; KITAZAWA, HARUKI
Modulation of mucosal antiviral immune response by immunobiotic lactic acid bacteria - Part II: the respiratory mucosa
Microbial pathogens and strategies for combating them: science, technology and education
Lugar: Bajoz; Año: 2013; p. 10 - 17
C. MALDONADO GALDEANO; C.A. DOGI; M.E. BIBAS BONET; A. DE MORENO DE LEBLANC; G. PERDIGON
Probiotic bacteria as mucosal immune system adjuvant
Bioactive Foods and Chronic Diseases States. Liver and Gastrointestinal Disease
Año: 2013; p. 285 - 299
PÉREZ CHAIA, ADRIANA; VINDEROLA, GABRIEL; ZÁRATE, GABRIELA
Probiotic cultures in the cheese industry
Handbook of cheese in health: production, nutrition and medical sciences
Lugar: Wageningen; Año: 2013; p. 689 - 702
JEAN GUY LEBLANC; MARISA GARRO; GRACIELA ROLLAN ; GRACIELA SAVOY DE GIORI
Removal of antinutritional factors in soy-based foods using lactic acid bacteria
Soy: Nutrition, Consumption and Health
Lugar: Hauppauge, NY; Año: 2013; p. 267 - 281
J.E. LAIÑO; G. S. DE GIORI; J.G. LEBLANC
Chapter 16 - Folate Production by Lactic Acid Bacteria
Bioactive Food as Dietary Interventions for Liver and Gastrointestinal Disease
Año: 2013; p. 251 - 270
NEDIANI, M. T.; GARCÍA, L.; SOLEDAD LOPEZ ALZOGARAY; FADDA S,
Identificación y caracterización de cepas autóctonas de Lactobacillus de origen cárnico.
Hacia la construcción del desarrollo agropecuario y agroindustrial de la FAyA al Noa
Año: 2013; p. 253 - 268
TODOROV, S.D.; LEBLANC, J.G.; FRANCO, B. D. G. M.; VAZ-VELHO
Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria for Biopreservation: Example of Application in Raw and Processed Salmon
Lactobacillus:Classification, Uses and Health Implications
Lugar: Hauppauge, NY, USA ; Año: 2012; p. 65 - 92
MARIA ELENA FÁTIMA NADER; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos, Prebióticos, Simbióticos, Nutracéuticos: definiciones y areas de aplicación
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 3 - 24
MARGARITA AGUILERA GÓMEZ; MARIA ELENA FÁTIMA NADER; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos y aplicaciones ómicas
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid,; Año: 2012; p. 297 - 318
MARIA ELENA FÁTIMA NADER; VIRGINIA SOLEDAD OCAÑA; MARIA SILVINA JUAREZ TOMAS; CLARA SILVA DE RUIZ
Bacterias Lácticas Probióticas en el tracto urogenital
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 179 - 214
VIGNOLO GRACIELA; SAAVEDRA LUCILA; SESMA FERNANDO; RAYA RAÚL
Food Bioprotection: Lactic Acid Bacteria as Natural Preservatives
Progress in Food Preservation
Lugar: Ames, Iowa, USA; Año: 2012; p. 453 - 483
TODOROV, S. D.; KRUGER, M. F. ; MARTINEZ, R. C. F.; LEBLANC, J. G. ; FRANCO, B. D. G. M.
Targeting bacteriocin genes in lactic acid bacteria - what we need to know
Advances in Genetics Research
Lugar: Hauppauge, NY, USA ; Año: 2012; p. 61 - 92
LEBLANC J-G.,; VIGNOLO G.,; TODOROV S. D. ; SAVOY DE GIORI, G.
Indigenous fermented foods and beverages produced in Latin America
Food Intake: Regulation, Assessing and Controlling
Lugar: Hauppauge NY 11788-3619; Año: 2012;
VILLENA JULIO; SALVA SUSANA; NUÑEZ DE KAIRUZ MARTHA; CORZO JOSEFINA; TOLABA RENÉ; FAEDDA JULIO; FONT GRACIELA; ALVAREZ SUSANA
Beneficial lactobacilli for improving respiratory defenses: the case of Lactobacillus rhamnosus CRL1505
Lactobacillus: classification, uses and health implications
Año: 2012;
LEBLANC, J.G.; DEL CARMEN, S.; LANGELLA, P.; BERMUDEZ-HUMARAN, L.; ALVARENGA LIMA, F.; ZURITA-TURK, M.; SANTOS PONCE, D.; MIYOSHI, A.; AZEVEDO, V.; DE MORENO DE LEBLANC, A.
Use of genetically engineered lactic acid bacteria for the treatment of Crohn?s Disease
Crohn´s Disease: Etiology, Diagnosis and Treatment Options
Lugar: Hauppauge, NY, USA; Año: 2012;
DEL CARMEN, S.; LEBLANC, J.G.; DE MORENO DE LEBLANC, A.
Use of probiotics in the treatment of crohn?s disease
Crohn´s Disease: Etiology, Diagnosis and Treatment Options
Lugar: Hauppauge, NY, USA ; Año: 2012;
ARENA, MARIO EDUARDO; APÁS ANA LIDIA; GONZÁLEZ, SILVIA NELINA
VEGETABLES FERMENTATION WITH ECONOMICAL SIGNIFICANCE IN SOUTH AMERICA. USE OF ENSILAGE AS VEHICLE OF PROBIOTIC
HANDBOOK OF FERMENTED FOOD AND BEVERAGE TECHNOLOGY
Año: 2012;
PEREZ CHAIA ADRIANA; AGÜERO GRACIELA; VAN NIEUWENHOVE CARINA; ZARATE GABRIELA; SALVA SUSANA
Probióticos y cáncer.
Probióticos y salud
Año: 2012; p. 253 - 374
MARIA ELENA FATIMA NADER; ESTEBAN VERA PINGITORE; MARIA SILVINA JUAREZ TOMAS
Potential applications of bacteriocins as bioactive substances for human health
Bioactive compounds: types, biological activities and health effects.
Año: 2012; p. 1 - 38
MARÍA ELENA FÁTIMA NADER-MACÍAS; CRISTINA BOGNI; FERNANDO JUAN MANUEL SESMA; MARÍA CAROLINA ESPECHE,; MATÍAS PELLEGRINO, LUCILA SAAVEDRA, IGNACIO FROLA.; LUCILA SAAVEDRA; IGNACIO FROLA.
Alternative approaches for the prevention of bovine mastitis. Probiotics, bioactive compounds and vaccines
Bioactive Compounds: Types, Biological Activities and Health Effects
Lugar: Nueva York; Año: 2012; p. 1 - 33
MARÍA ELENA FÁTIMA NADER-MACÍAS; CLARA SILVA DE RUIZ; VIRGINIA S. OCAÑA; MARÍZ SILVINA JUÁREZ TOMÁS
Probióticos en el tracto urogenital
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 179 - 214
CARLOS GUSILS, DIANA DRAKSLER, PAOLA GAUFFIN, RUBÉN OLISZEWSKI, ROXANA MEDINA
ALIMENTOS PROBIOTICOS EN GANADERÍA MENOR: CAPRINOS Y PORCINOS
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 391 - 417
FERNANDO SESMA; LUCILA SAAVEDRA; GRACIELA VIGNOLO
Los probióticos y la conservación de alimentos
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 511 - 530
GABRIELA ZARATE
DAIRY PROPIONIBACTERIA: LESS CONVENTIONAL PROBIOTICS TO IMPROVE THE HUMAN AND ANIMAL HEALTH
Probiotics in Animals
Año: 2012; p. 1 - 272
CARINA PAOLA VAN NIEUWENHOVE, VICTORIA TERÁN, SILVIA NELINA GONZÁLEZ
Conjugated Linoleic and Linolenic Acid Production by Bacteria: Development of Functional Foods
Probiotics
Año: 2012; p. 55 - 80
JULIO VILLENA; HISASHI ASO; SUSANA ALVAREZ; HARUKI KITAZAWA
Porcine toll-like receptors and their crosstalk with immunobiotics: impact in the regulation of gut inflammatory immunity
Probiotics: Sources, Types and Health Benefits
Año: 2012; p. 53 - 84
FADDA S; SAAVEDRA L; BELFIORE C; VIGNOLO G
Lactic Acid Bacteria in Meat and Fish: New Approaches for Traditional Applications
Lactobacillus: Classification, Uses and Health Implications
Año: 2012; p. 1 - 28
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; DOGI, CECILIA; BIBAS BONET, MARÍA EUGENIA; DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; PERDIGON, GABRIELA
Probiotic bacteria as mucosal immune system adjuvant
Bioactive Food as Dietary Interventions for Liver and Gastrointestinal Disease
Lugar: SAN DIEGO; Año: 2012; p. 285 - 299
SERGIO E PASTERIS; MARTA I. BÜHLER; MARIA ELENA FÁTIMA NADER
PROBIOTICOS EN ACUICULTURA
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 479 - 513
ALVAREZ SUSANA; MEDINA MARCELA; VINTIÑI ELISA
Probióticos en infecciones respiratorias
Probioticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 215 - 236
M. C. OTERO; M. E. NADER-MACÍAS
PROBIÓTICOS PARA EL GANADO BOVINO
PROBIÓTICOS Y SALUD
Lugar: Madrid. España.; Año: 2012; p. 365 - 390
CASTILLO, NATALIA; MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; PERDIGON, GABRIELA
Probiotics against enteric infections. Mechanisms of action and experimental evidence
Probiotics: sursces. type and health benefits
Año: 2012; p. 1 - 19
AUDISIO, MARCELA CARINA; BENÍTEZ-AHRENDTS, MARCELO R; APELLA, MARÍA C.; EGUARAS, MARTÍN J.
Probióticos en Apicultura
Probióticos y Salud
Lugar: Granada, España; Año: 2012; p. 449 - 463
APELLA M. C.; AUDISIO M. C.; GONZÁLEZ S. N.; GUSILS C.; PEREZ CHAIA A.
Probióticos en Aves de Corral
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2012; p. 345 - 363
LUCILA SAAVEDRA; AUGUSTO BELLOMIO; ELVIRA M. HEBERT; CARLOS MINAHK; NADIA SUAREZ; FERNANDO SESMA
Listeria: Epidemiology, Pathogenesis and Novel Potential Treatments
Listeria Infections: Epidemiology, Pathogenesis and Treatment
Lugar: New York; Año: 2012; p. 67 - 98
SAVOY DE GIORI, G.; LEBLANC, J. G. ; MARAZZA, J.; GARRO, M.
Increasing the bioavailability of soy isoflavones using Lactic Acid Bacteria
Soy: Nutrition, Consumption and Health
Lugar: Hauppauge, NY; Año: 2012; p. 295 - 306
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; DOGI, CECILIA; PERDIGÓN, GABRIELA
Difference in the Signals Induced by Commensal or Probiotic Bacteria to the Gut Epithelial and Immune Cells
Probiotics : Immunobiotics and Immunogenics.
Año: 2012;
JEAN GUY LEBLANC; MARISA GARRO; GRACIELA ROLLAN ; GRACIELA SAVOY DE GIORI
Removal of antinutritional factors in soy-based foods using lactic acid bacteria
Nutrition, consumption and health
Año: 2012; p. 267 - 281
SAAVEDRA, L.; BELLOMIO, A.; HEBERT, E.M.; MINAHK, C.; SUAREZ, N.; SESMA, F.
Listeria: Epidemiology, Pathogenesis And Novel Potential Treatments
Listeria Infections: Epidemiology, Pathogenesis and Treatment
Lugar: New York; Año: 2011;
SALVUCCI E
Crohn´s disease and the hologenome paradigm
CROHNS DISEASE: ETIOLOGY, DIAGNOSIS AND TREATMENT OPTIONS
Lugar: Hauppauge, NY; Año: 2011;
A. DE MORENO DE LEBLANC; G. PERDIGON
LECHES FERMENTADAS, SUS APLICACIONES EN CÁNCER E INFLAMACIÓN INTESTINAL
Inmunonutrición en la salud y la enfermedad
Lugar: Madrid; Año: 2011; p. 426 - 436
LEBLANC, J. G.; TODOROV, S.D.
Bacteriocins producing lactic acid bacteria isolated from Boza, a traditional fermented beverage from Balkan Peninsula from isolation to application
Science Against Microbial Pathogens: Communicating Current Research and Technological Advances
Lugar: Badajoz; Año: 2011; p. 1311 - 1320
LUCILA SAAVEDRA ; FERNANDO SESMA
Part IIIPurification Techniques of Bacteriocins from Lactic Acid Bacteria and other Gram-Positive Bacteria
Prokaryotic Antimicrobial Peptides
Lugar: New York; Año: 2011; p. 99 - 113
G. ZARATE, J. D. BABOT, E. ARGAÑARAZ-MARTÍNEZ, M. J. LORENZO-PISARELLO, A. PÉREZ CHAIA
Dairy propionibacteria. Technological importance and probiotic potential for application on human and animal nutrition
Multidisciplinary Approaches on Food Science and Nutrition for the XXI Century
Lugar: Kerala, India; Año: 2011; p. 175 - 213
VILLENA JULIO; ASO HISASHI; ALVAREZ SUSANA; KITAZAWA HARUKI
Porcine toll-like receptors and their crosstalk with immunobiotics: impact in the regulation of gut inflammatory immunity
Probiotics: Sources, Types and Health Benefits
Año: 2011;
MARCIAL G.; RODRIGUEZ C; MEDICI M.; FONT DE VALDEZ, G.
New Approaches in Gastritis Treatment
Gastritis and Gastric Cancer - New Insights in Gastroprotection, Diagnosis and Treatments
Año: 2011; p. 153 - 176
LEBLANC, J. G.; DEL CARMEN, S.; LIMA, F. A.; ZURITA-TURK, M.; MIYOSHI, A.; AZEVEDO, V.; DE MORENO DE LEBLANC, A.
Prospective uses of genetically engineered Lactic Acid Bacteria for the prevention of Inflammatory Bowel Diseases
Current Concepts in Colonic Disorders
Lugar: Rijeka; Año: 2011; p. 223 - 238
TARANTO, M.P.; HEBERT, E.M.; SAVOY DE GIORI, G.; FONT DE VALDEZ, G.
PROBIÓTICOS Y SISTEMA CARDIOVASCULAR
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2011; p. 137 - 153
MALDONADO GALDEANO, CAROLINA; DOGI, CECILIA; BIBAS BONET, EUGENIA; DE MORENO DE LEBLANC, ALEJANDRA; PERDIGÓN, GABRIELA
Probiotic bacteria as mucosal immune system adjuvant
Bioactive Foods and chronic Diseases
Año: 2011;
OLAYA PASSARELL, M.J.; ARISTIMUÑO, C.; HEBERT, E. M.; RAYA, R.R.
Plasmid transduction and site-specific systems derived from lactic acid bacteria phages
Bacteriophages in Dairy Processing
Lugar: Hauppauge NY; Año: 2011; p. 253 - 268
FERNANDO SESMA; LUCILA SAAVEDRA; GRACIELA VIGNOLO
Los probióticos y la conservación de alimentos
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2011;
MICAELA PESCUMA; ELVIRA M. HEBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ
Alimentos Funcionales Derivados de Lactosuero y Bacterias Lácticas
Aspectos probióticos y tecnológicos de las bacterias lácticas
Lugar: La Plata; Año: 2011; p. 107 - 126
GUSILS C.; DRAKSLER, D.; GAUFFIN, P.; OLISZEWSKI, R.; MEDINA, R.
ALIMENTOS PROBIOTICOS EN GANADERÍA MENOR: CAPRINOS Y PORCINOS
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2011; p. 451 - 478
DOGI, CECILIA; DE MORENO DE LEBLANC ALEJANDRA; MALDONADO GALDEANO CAROLINA; PERDIGÓN, GABRIELA
Bacterias comensales y probióticas: su influencia sobre el sistema Inmune de mucosa intestinal
Probióticos y salud.
Lugar: Madrid; Año: 2011; p. 61 - 84
S. DEL CARMEN; A. DE MORENO DE LEBLANC; A. MIYOSHI; V. AZEVEDO; L. BERMUDEZ-HUMARAN; P. LANGELLA; F. SESMA; G. PERDIGON; J.G. LEBLANC
ANTI-INFLAMMATORY PROPERTIES OF GENETICALLY MODIFIED LACTIC ACID BACTERIA
Bioactive Foods in Chronic Disease States - Arthritis and related Inflammatory and Autoimmune Diseases
Lugar: Oxford; Año: 2011;
WOLF, I.V.; ABEIJÓN MUKDSI, M.C.; PEROTTI, M.C.
Cheese ripening: Enzymes and typical flavour compounds associated with milk fat degradation
Cheese Ripening. Advances in Food Safety and Food Microbiology
Lugar: New York; Año: 2011;
SAVOY DE GIORI G.; LEBLANC J.G.; MARAZZA J.; GARRO M.S.
Increasing the bioavailability of soy isoflavones using Lactic Acid Bacteria
Soy: Nutrition, Consumption and Health
Lugar: Hauppauge; Año: 2011;
LEBLANC J.G.; GARRO M.S.; ROLLAN G.; SAVOY DE GIORI G.
Removal of antinutritional factors in soy-based foods using Lactic Acid Bacteria
Soy: Nutrition, Consumption and Health
Lugar: Hauppauge; Año: 2011;
ROSS, R.; GAUFFIN, P;; GUSILS, C.; MEDINA, R; GONZÁLEZ, S.; VAN NIEUWENHOVE, C
Lactic acid bacteria activities to promote health benefits
Multidisciplinary approaches on food science and nutrition for the 21st. century.
Lugar: Kerala; Año: 2011; p. 155 - 174
GARRO M S; SAVOY DE GIORI G.
Soymilk Fermentation and Enzymes Production
Handbook of Plant-Based Fermented Foods and Beverages Second Edition
Lugar: Florida; Año: 2011;
FONTANA CECILIA; FADDA SILVINA; COCCONCELLI PIER SANDRO; VIGNOLO GRACIELA
Lactic Acid Bacteria in Meat Fermentations
Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition
Lugar: Boca Raton; Año: 2011; p. 247 - 263
FADDA SILVINA; VIGNOLO GRACIELA
Lactic acid bacteria as agents to improve sensorial and hygenic quality of meat and meat products
Control of Meat Quality
Lugar: Kerala; Año: 2011; p. 239 - 263
FONT DE VALDEZ, GRACIELA; GEREZ, CARLA LUCIANA; TORINO, MARÍA INÉS; ROLLÁN, GRACIELA
New Trends In Cereal-Based Products Using Lactic Acid Bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Ames, Iowa; Año: 2010; p. 273 - 285
GINO VRANCKEN; TOM RIMAUX; LUC DE VUYST; FERNANDA MOZZI
Low-calorie sugars produced by lactic acid bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria. Novel Applications
Lugar: Ames, Iowa, USA; Año: 2010; p. 193 - 209
GZARATE , J. D. BABOT , E. ARGAÑARAZ-MARTÍNEZ , M. J. LORENZO- PISARELLO , A. PEREZ CHAIA
DAIRY PROPIONIBACTERIA: TECHNOLOGICAL IMPORTANCE AND PROBIOTIC POTENTIAL FOR APPLICATION ON HUMAN AND ANIMAL NUTRITION
Multidisciplinary Approaches on Food Science and Nutrition for the XXI Century
Año: 2010;
MARTA E. FARÍAS; LUCÍA M. MENDOZA; PEDRO A. AREDES FERNÁNDEZ; OSCAR A. SOSA
Microbial interaction in fermented beverages.
Industrial Fermentation: Food Processes, Nutrient Sources and Production Strategies.
Lugar: New York; Año: 2010; p. 1 - 42
LUCÍA M. MENDOZA; MARTA E. FARÍAS
Improvement of wine organoleptic characteristics by non-Saccharomyces yeasts
Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology
Lugar: Badajoz, España; Año: 2010; p. 908 - 919
MARTHA NUÑEZ DE KAIRUZ; ROXANA MEDINA DE FIGUEROA; CLARA SILVA DE RUIZ; GUILLERMO MARCIAL; MARIA ELENA FÁTIMA NADER
RELEVAMIENTO Y EVALUACION DE CALIDAD HIGIENICO SANITARIA DE LECHE Y QUESOS ARTESANALES BOVINOS Y CAPRINOS DEL NOROESTE ARGENTINO.
Strumenti per la garanzia della qualita dei prodotti agroalimentari in Italia e in Argentina: analisi tecnico-economica per le filiere lattiero casearie, dellólio dóliva e del vino
Lugar: Perugia. Italia.; Año: 2010; p. 1 - 43
CHAMPOMIER-VERGÈS, M.; ZAGOREC, M; FADDA S.
Proteomics: A Tool for Understanding Lactic Acid Bacteria Adaptation to Stressful Environments
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria. Novel Applications
Lugar: IOWA; Año: 2010; p. 57 - 72
MENDOZA, LUCÍA M.; FARÍAS, MARTA E.
Improvement of wine organoleptic characterisitcs by non-Saccharomyces yeasts
Current Research, Technology and EducationTopics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology.
Lugar: Badajoz; Año: 2010; p. 908 - 919
TARANTO, M.P.; HÉBERT, E.M.; SAVOY DE GIORI, G.; FONT DE VALDEZ, G.M.
Probióticos y sistema cardiovascular
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2010;
FONT DE VALDEZ, G.; ROLLÁN G; GEREZ C.L.; TORINO MI
Microbial applications in the biopreservation of cereal products
Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation
Lugar: Reino Unido; Año: 2010; p. 348 - 359
M. C. OTERO; M. E. NADER-MACÍAS
Probióticos para el ganado bovino
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid. España.; Año: 2010; p. 1 - 27
GUSILS C., D. DRAKSLER, D. J. BUENO, R. OLISZEWSKI, J. O. SILVA AND S. GONZÁLEZ; DRAKSLER, D.,; GAUFFIN, P.,; OLISZEWSKI, R.,; MEDINA, R.
Alimentos probióticos en ganadería menor: caprinos y porcinos
Probióticos y salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2010; p. 451 - 478
ROSS, GLORIA ROMINA ; GAUFFIN CANO, PAOLA; GUSILS LEON, CARLOS HORACIO; MEDINA, ROXANA BEATRIZ; VAN NIEUWENHOVE, CARINA; GONZALEZ, SILVIA NELINA
LACTIC ACID BACTERIA ACTIVITIES TO PROMOTE HEALTH BENEFITS
Multidisciplinary approaches on food science and nutrition for the 21st. Century
Año: 2010;
NADER-MACÍAS MARÍA ELENA FÁTIMA; ALVAREZ SUSANA; SILVA DE RUIZ CLARA; MEDINA MARCELA; JUAREZ TOMÁS MARÍA SILVINA
Lactic Acid Bacteria in the prevention of urogenital and respiratory infections
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Oxford, Inglaterra; Año: 2010; p. 141 - 159
MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ
Alimentos Funcionales Derivados de Lactosuero y Bacterias Lácticas
Aspectos Probióticos y Tecnológicos de las Bacterias Lácticas
Lugar: La Plata, Buenos Aires; Año: 2010; p. 107 - 126
HEBERT, E.M.; SAAVEDRA, L.; FERRANTI, P.
Bioactive peptides derived from casein and whey proteins
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: USA; Año: 2010; p. 233 - 249
FONT DE VALDEZ, G.; TORINO, MI; MOZZI, F.
Microbial Polysaccharides
Encyclopedia of Biotechnology in Agriculture and Food
Lugar: New York; Año: 2010; p. 418 - 421
A. DE MORENO DE LEBLANC; M.E. BIBAS BONET; J.G. LEBLANC; F. SESMA; G. VINDEROLA
Probiotics in cancer prevention
Bioactive Foods in Promoting Health: Probiotics and Prebiotics
Lugar: Kidlington, UK; Año: 2010; p. 495 - 510
SAVOY DE GIORI, G.,; AGUIRRE, L.; MARAZZA, J.; GARRO M.S.,
An Overview of Lactic Acid Bacteria Applications for Healthful Soy Foods Development
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Ames, IA 50014; Año: 2010; p. 289 - 300
G ROLLÁN; C.L. GEREZ; A. M. DALLAGNOL,; M.I. TORINO; G. FONT
Update in bread fermentation by lactic acid bacteria
Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology
Lugar: Badajoz- España; Año: 2010;
BABOT M. DEL P.; APELLA M. C.
Recursos y procedimientos potenciales para una tintorería prehispánica en la Puna Meridional Argentina
De las Muchas Historias entre las Plantas y la Gente
Lugar: Oxford; Año: 2010;
1.VIGNOLO G; FONTANA, C; FADDA S
Semidry and dry fermented sausages
Handbook of meat processing
Lugar: Ames, Iows, USA; Año: 2010; p. 379 - 398
LEBLANC, J.G.; TARANTO, M.P; MOLINA, V.; SESMA, F.
B-group vitamins production by probiotic lactic acid bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Ames, IA, USA ; Año: 2010; p. 211 - 232
C. MALDONADO GALDEANO; A. DE MORENO DE LEBLANC; C.A. DOGI; G. PERDIGON
Lactic acid bacteria as immunomodulators of the gut associated immune system
Biotecnology of lactic acid bacteria: Novel applications
Año: 2010; p. 125 - 140
APELLA, MARÍA CRISTINA ; AUDISIO, CARINA; GONZALEZ, SILVIA NELINA; GUSILS LEON, CARLOS HORACIO; PEREZ CHAIA, ADRIANA
Probióticos en aves de corral
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid - España; Año: 2010;
Dairy propionibacteria. Technological importance and probiotic potential for application on human and animal nutrition
Multidisciplinary Approaches on Food Science and Nutrition for the XXI Century
Lugar: Kerala, India; Año: 2010;
MARIA ELENA FATIMA NADER; OCAÑA VIRGINIA,; JUAREZ TOMAS, SILVINA; SILVA DE RUIZ, CLARA
Bacterias lácticas probióticas en el tracto urogenital
Fundamentos biológicos, procesos y biotecnologia de Bacterias Lácticas.
Lugar: Valencia; Año: 2010; p. 1 - 1
MARIA ELENA FÁTIMA NADER; VIRGINIA SOLEDAD OCAÑA; MARIA SILVINA JUAREZ TOMAS; CLARA SILVA DE RUIZ
Bacterias Lácticas Probióticas en el tracto urogenital
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2010; p. 1 - 30
MARGARITA AGUILERA GÓMEZ; MARIA ELENA FÁTIMA NADER; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos y aplicaciones ómicas
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid,; Año: 2010; p. 1 - 30
MARIA ELENA FÁTIMA NADER; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos, Prebióticos, Simbióticos, Nutracéuticos: definiciones y areas de aplicación
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2010; p. 1 - 29
SERGIO E PASTERIS; MARTA I. BÜHLER; MARIA ELENA FÁTIMA NADER
Probióticos en acuicultura
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid.; Año: 2010; p. 1 - 30
ANALÍA G. ABRAHAM; MICAELA MEDRANO; JUDITH PIERMARIA; FERNANDA MOZZI
Novel applications of polysaccharides from lactic acid bacteria. A focus on Kefiran
Food Hydrocolloids: Characteristics, Properties and Structures
Año: 2010;
LEBLANC, J.G.
Soy Sauce Fermentation
Encyclopedia of Biotechnology in Agriculture and Food
Lugar: New York, NY, USA; Año: 2010; p. 591 - 593
C.A. DOGI; A. DE MORENO DE LEBLANC; C. MALDONADO GALDEANO; G. PERDIGON
Bacterias comensales y probióticas: su influencia sobre el sistema inmune demucosa intestinal
Probioticos y salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2010;
FERNANDO SESMA; LUCILA SAAVEDRA; GRACIELA VIGNOLO
Los probióticos y la conservación de alimentos
Probióticos y salud
Lugar: MADRID, ESPAÑA; Año: 2010;
G. ZARATE, J. D. BABOT, E. ARGAÑARAZ-MARTÍNEZ, M. J. LORENZO-PISARELLO, A. PÉREZ CHAIA
Dairy Propionibacteria: Technological importance and Probiotic Potential for Application on Human and Animal Nutrition
Multidisciplinary Approaches on Food Science and Nutrition for the XXI Century
Año: 2010;
ROSS, R.; GAUFFIN, P;; GUSILS, C.; MEDINA, R; GONZÁLEZ, S.; VAN NIEUWENHOVE, C
Lactic acid bacteria activities to promote health benefits
Multidisciplinary approaches on food science and nutrition for the 21st. century.
Lugar: Kerala; Año: 2010;
GRACIELA VIGNOLO; CECILIA FONTANA; PIER SANDRO COCCONCELLI
New Approaches for the study of lactic acid bacteria biodiversity: a focus on meat ecosystems
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Ames, Iowa USA; Año: 2010; p. 251 - 271
ALVAREZ SUSANA; MEDINA MARCELA; VINTIÑI ELISA
Probióticos en el tracto respiratorio
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid. España; Año: 2010;
MANCA DE NADRA, MARÍA CRISTINA; RODRÍGUEZ VAQUERO, MARÍA JOSÉ
HUMAN HEALTH BENEFITS, ANTIMICROBIAL PROPERTIES AND THE
Red Wine and Health
Lugar: Oser Avenue,Suite 1600. Hauppauge, NY 11788.; Año: 2009; p. 1 - 1
ALEJANDRA DE MORENO DE; MARÍA EUGENIA BIBAS BONET; JEAN GUY LEBLANC; FERNANDO SESMA; GABRIELA PERDIGÓN
Probiotics in cancer prevention
Bioactive Foods in Promoting Health : Probiotics and Prebiotics
Lugar: New York; Año: 2009;
JEAN GUY LEBLANC; MARÍA PÍA TARANTO; VERÓNICA MOLINA; FERNANDO SESMA
Group Vitamins Production by Probiotic Lactic Acid Bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Lugar: Ames. IA; Año: 2009; p. 211 - 232
ROSS, GR; GAUFFIN CANO, PAOLA; GUSILS, C; MEDINA, R; VAN NIEUWENHOVE, C
LACTIC ACID BACTERIA ACTIVITIES TO PROMOTE HEALTH BENEFITS
Multidisciplinary approaches on food science and nutrition for the 21st. Century
Año: 2009;
SAVOY DE GIORI, G.; AGUIRRE, L.; MARAZZA, J. A.; GARRO, M. S.
An overview of lactic acid bacteria applications for healthful soy foods development
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel applications
Año: 2009;
PEREZ CHAIA ADRIANA; AGÜERO GRACIELA; VAN NIEUWENHOVE CARINA; ZARATE GABRIELA; SALVA SUSANA
Probióticos y cáncer.
Probióticos y salud
Lugar: España; Año: 2009;
GUSILS, C; DRAKSLER,D; GAUFFIN CANO, PAOLA; OLISZENWESKY, R; MEDINA, R
ALIMENTOS PROBIÖTICOS EN GANADERÍA MENOR: CAPRINOS Y PORCINOS
Probióticos y salud
Lugar: Granada, España; Año: 2009; p. 451 - 478
RAÚL R. RAYA, ELVIRA M. HÉBERT
Isolation of phage via induction of lysogens [Chapter 4]
Bacteriophages: Methods and Protocols.
Lugar: New Jersey, USA; Año: 2009; p. 23 - 32
FARÍAS M.E.; MENDOZA L.M.; AREDES FERNÁNDEZ P. A.; SOSA O. A.
Microbial Interactions in Fermented Beverages
Industrial Fermentation: Food Processes, Nutrient Sources and Production Strategies
Lugar: Hauppauge NY; Año: 2009; p. 1 - 42
FONT DE VALDEZ, G.; GEREZ C.L.; TORINO M.I,; ROLLÁN G
New Trends in Cereal-Based Products using lactic acid bacteria
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications.
Lugar: AMES IOWA, USA; Año: 2009; p. 273 - 287
APELLA M. C.; AUDISIO M. C.; GONZÁLEZ S. N.; GUSILS C.; PEREZ CHAIA A.
Probióticos en Aves de Corral
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2009;
ALVAREZ SUSANA; VILLENA JULIO; TOHNO MASANORI; SALVA SUSANA; KITAZAWA HARUKI
Modulation of innate immunity by lactic acid bacteria: impact on host response to infections
Current Research in Immunology
Lugar: India; Año: 2009; p. 87 - 126
G. ZARATE, J. D. BABOT, E. ARGAÑARAZ-MARTÍNEZ, M. J. LORENZO-PISARELLO, A. PÉREZ CHAIA
Dairy Propionibacteria: Technological importance and Probiotic Potential for Application on Human and Animal Nutrition
Multidisciplinary Approaches on Food Science and Nutrition for the XXI Century
Año: 2009;
ANA RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, PILAR GARCÍA, AND RAÚL R. RAYA
Bacteriophages of Lactic Acid Bacteria,
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria. Novel Applications
Lugar: 2121 State Avenue, Ames, Iowa 50014-8300, USA; Año: 2009; p. 111 - 124
G. FONT DE VALDEZ; G. ROLLÁN; C. L. GEREZ; M. I. TORINO
Microbial applications in the biopreservation of cereal products
Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation
Año: 2009;
AUDISIO M. C.; AHRENDTS BENÍTEZ M.; APELLA M. C.; EGUARAS M.J.
Probióticos en Apicultura
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid; Año: 2009;
MARTHA NUÑEZ DE KAIRUZ; ROXANA MEDINA DE FIGUEROA; CLARA SILVA DE RUIZ; GUILLERMO MARCIAL; MARIA ELENA FÁTIMA NADER-MACIAS
RELEVAMIENTO Y EVALUACION DE CALIDAD HIGIENICO SANITARIA DE LECHE Y QUESOS ARTESANALES BOVINOS Y CAPRINOS DEL NOROESTE ARGENTINO.
INSTRUMENTOS PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS: ANÁLISIS TÉCNICO-ECONÓMICO DE LAS CADENAS LÁCTEA, DEL ACEITE DE OLIVA Y DEL VINO
Lugar: Perugia. Italia.; Año: 2009; p. 1 - 43
TARANTO, M.P.; HÉBERT, E.M.; SAVOY DE GIORI, G.; FONT DE VALDEZ, G.M.
Probióticos y sistema cardiovascular
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2009;
G. ROLLÁN, C.L. GEREZ, M.I. TORINO AND G. FONT DE VALDEZ:
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
New Trends In Cereal-Based Products
Lugar: USA; Año: 2009;
MARIA CLAUDIA OTERO; MARIA E. FÁTIMA NADER MACIAS
Probióticos para el ganado bovino
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2009; p. 1 - 27
SERGIO E PASTERIS; MARTA I. BÜHLER; MARIA E. FÁTIMA NADERMACIAS
Probióticos en acuicultura
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid. España; Año: 2009; p. 1 - 30
ALVAREZ SUSANA; VILLENA JULIO; SALVA SUSANA
Humoral immunity against respiratory pathogens: can lactic acid bacteria improve it?
Research Advances in Infection and Immunity
Lugar: India; Año: 2009; p. 1 - 19
DOGI, CECILIA; DE MORENO DE LEBLANC ALEJANDRA; MALDONADO GALDEANO CAROLINA; PERDIGÓN, GABRIELA
Bacterias comensales y probióticas: su influencia sobre el sistema Inmune de mucosa intestinal
Probióticos y salud.
Lugar: Madrid; Año: 2009;
MALDONADO GALDEANO CAROLINA; DE MORENO DE LEBLANC ALEJANDRA; DOGI, CECILIA; PERDIGÓN GABRIELA
Lactic Acid Bacteria as Immunomodulators of the Gut-Associated Immune System
Biotecnology of lactic acid bacteria: Novel applications
Lugar: USA; Año: 2009;
ANALÍA G. ABRAHAM; MICAELA MEDRANO; JUDITH PIERMARIA; FERNANDA MOZZI
Novel applications of polysaccharides from lactic acid bacteria. A focus on Kefiran
Food Hydrocolloids: Characteristics, Properties and Structures
Año: 2009;
FERNANDO SESMA, LUCILA SAAVEDRA Y GRACIELA VIGNOLO
Los probióticos y la conservación de alimentos
Probióticos y salud
Lugar: Madrid; Año: 2009;
FÁTIMA NADER-MACIAS; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos, Prebióticos, Simbióticos, Nutracéuticos: definiciones y areas de aplicación
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2009; p. 1 - 29
MARGARITA AGUILERA GÓMEZ; M.E. FÁTIMA NADER-MACIAS; MERCEDES MONTEOLIVA SANCHEZ; ALBERTO RAMOS CORMENZANA
Probióticos y aplicaciones ómicas
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2009; p. 1 - 30
MARIA ELENA FÁTIMA NADER-MACIAS; VIRGINIA SOLEDAD OCAÑA; MARIA SILVINA JUAREZ TOMAS; CLARA SILVA DE RUIZ
Bacterias Lácticas Probióticas en el tracto urogenital
Probióticos y Salud
Lugar: Madrid, España; Año: 2009; p. 1 - 30
FABIANA M. SAGUIR AND MARÍA C. MANCA DE NADRA
Culture media formulation for metabolic studies of lactic acid bacteria
Nitrogen Compounds Metabolism by Lactic Acid Bacteria
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SAGUIR F.M AND MANCA DE NADRA MC
Aminoacids requirement and metabolism by lactic acid bacteria
Nitrogen Compounds Metabolism by Lactic Acid Bacteria
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Catabolism of arginine. Agmatine and putrescine production by lactic acid bacteria
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Proteolytic systems in lactic acid bacteria
Nitrogen Compounds Metabolism by Lactic Acid Bacteria, 2008
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ALIMENTOS PROBIÖTICOS EN GANADERÍA MENOR: CAPRINOS Y PORCINOS
Probióticos y salud
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FONT DE VALDEZ, GRACIELA; GEREZ, CARLA LUCIANA; TORINO, MARÍA INÉS; ROLLÁN, GRACIELA
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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Probióticos en aves de corral
Probióticos y Salud
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Bacterias lácticas probióticas en el tracto urogenital
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MARTHA NUÑEZ DE KAIRUZ; ROXANA MEDINA DE FIGUEROA; CLARA SILVA DE RUIZ; GUILLERMO MARCIAL; MARIA ELENA FÁTIMA NADER-MACIAS
RELEVAMIENTO Y EVALUACION DE CALIDAD HIGIENICO SANITARIA DE LECHE Y QUESOS ARTESANALES BOVINOS Y CAPRINOS DEL NOROESTE ARGENTINO.
INSTRUMENTOS PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS: ANÁLISIS TÉCNICO-ECONÓMICO DE LAS CADENAS LÁCTEA, DEL ACEITE DE OLIVA Y DEL VINO.
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Indigenous gut microbiota and probiotics in paediatric coeliac disease
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The use of probiotics and prebiotics in the animal productios, with special interest in the monogastric, polygastric and fishes
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel applications
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Modo de accion de peptidos derivados de bacteriocinas subclse IIa con actividad antilisteria
Segundas Jornadas de Jovenes Investigadores AUGM
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MANCA DE NADRA, MARÍA CRISTINA; RODRÍGUEZ VAQUERO, MARÍA JOSÉ
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Functionality of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria
Molecular Aspects of Lactic Acid bacteria for Traditional and New Applications
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LOBO MANUEL; VIGNOLO GRACIELA; SAMMÁN NORMA
Caracteristicas de la carne de llama faenada a campo en la puna Jujeña
South American camelids research-Volume 2
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Probióticos en apicultura
Probióticos y Salud
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MANCA DE NADRA, MARÍA C; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO
MODIFICATION OF NITROGENOUS COMPOUNDS BY LACTIC ACID BACTERIA INTERACTIONS
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A simple technique to detect Klebsiella biofilm-forming strains. Inhibitory potential of Lactobacillus fermentum whole cells and products
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Aproximación al Proceso de Producción de Alfarería en el Área Valliserrana de Tucumán, Argentina: un Análisis de Mezclas Pigmentarias y Coberturas Cerámicas
Cerámicas Arqueológicas. Perspectivas Arqueométricas para su Análisis e Interpretación,
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Bebidas no Fermentadas
Microbiología de Alimentos
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S.FADDA; G.VIGNOLO
Central and South American Products
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HIDALGO, M. DEL V; GARCÍA, M. G.; GALINDO, M. C.; PERONDI, M. E.; VECE, M. B.; APELLA, M. C.; BLESA, M. A.
Impacto del Conglomerado Urbano Gran San Miguel de Tucumán sobre la Calidad de las Aguas del Río Salí
Aspectos Ambientales del Gran San Miguel de Tucumán.
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2006; p. 223 - 240
GRACIELA VIGNOLO; SILVINA FADDA
Starter cultures: Bioprotective cultures
Handbook of Fermented Meat and Poultry
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BLESA, M. A.; LITTER, M. I.; HIDALGO M. DEL V.; APELLA, M. C
Tecnologías Económicas de Tratamiento de Aguas
Los Humedales de la Cuenca del Río Salí
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
MANCA DE NADRA M.C.; FARÍAS MARTA E; AREDES FERNÁNDEZ, PEDRO
Interacciones Microbianas
Microbiología de alimentos
Lugar: Guadalajara; Año: 2006; p. 515 - 533
SORIA, M. C.; POWELL, P.; APELLA, M. C
Aguas Tratadas por Fotólisis y Fotocatálisis Heterogénea para Inactivación Bacteriana
Resultados Finales del Proyecto OEA/AE141: Investigación, Desarrollo, Validación y Aplicación de Tecnologías Solares para la Potabilización de Agua en Zonas Rurales Aisladas de América Latina y el Caribe
Lugar: Vicente López, Buenos Aires; Año: 2006; p. 39 - 62
POWELL, P.; LITTER, M. I.; BLESA, M. A.; APELLA, M. C
Desinfección Solar de Aguas por Fotólisis y Fotocatálisis: Aplicación en Tucumán, Argentina
Medioambiente en Iberoamérica. Visión desde la Física y la Química en los Albores del Siglo XXI.
Lugar: Barajoz; Año: 2006; p. 725 - 733
