INTEMA 05428
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades funcionales de películas entrecruzadas de SPC obtenidas por termomoldeo
Autor/es:
E. M. CIANNAMEA; P. M. STEFANI; R. A. RUSECKAITE
Lugar:
Los Cocos, Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; ARCHIPOL2009; 2009
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue comparar diferentes métodos de procesamiento, tales como moldeo por compresión, casting, y la combinación de ambos, junto con el efecto del pH y el agregado de un agente entrecruzante (almidón dialdehído, DAS) sobre las propiedades de películas basadas en concentrado de proteína de soja (CPS). Se evaluó el efecto del tipo de procesamiento sobre el comportamiento mecánico en tracción y contenido de masa total soluble (TSM) de las películas obtenidas. El moldeo por compresión resultó un método adecuado para obtener películas de CPS. Estos films presentaron en general mejores propiedades mecánicas y de solubilidad que los obtenidos por casting, evidenciando entrecruzamiento térmico. El agregado de DAS resultó ser un agente de entrecruzamiento adecuado solo para las muestras procesadas por casting, y su combinación con moldeo, aunque su uso es limitado cuando son procesadas directamente por un método seco, como el moldeo por compresión.
