Reología dinámica de soluciones espumadas de albúmina

M.L. SANDOVAL; A.G. TOMBA M; M.A. CAMERUCCI

Córdoba

Congreso; XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2011

Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica

El procesamiento coloidal cerámico por consolidación directa de suspensiones acuosas con proteínas globulares se presenta como un novedoso método de preparación, no contaminante, de materiales cerámicos porosos. Este método se basa en la capacidad de generar una espuma húmeda estable; consolidar y ligar a las partículas cerámicas por gelación a < 90°C y formar a alta temperatura una estructura porosa con cantidad y tamaños de poros que dependen, en parte, de la concentración de proteína y de las propiedades de la espuma. Así, el estudio del comportamiento reológico dinámico de la solución proteica espumada bajo específicas condiciones de preparación (pH, concentración, velocidad de rotación, tiempo de reposo, concentración de dispersante), en función de la temperatura y el tiempo, proporciona información relevante como punto de partida para establecer las condiciones experimentales de consolidación del cuerpo cerámico. Objetivos: evaluar el comportamiento reológico dinámico (G´, G", tan δ) de soluciones acuosas de albúmina (BSA a pH=8; 0,45% Dolapix CE-64) de distinta concentración (5, 10 y 15 %v/v), espumadas (2300 rpm) y sin espumar, en función de la temperatura, el tiempo y la deformación.