INVESTIGADORES
PEYRANO Felicitas
datos académicos
Título/s
Doctor en Química
Bioquímica
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Química de alimentos
Tema
Desarrollo y caracterización de leche vegetal a partir de cultivos regionales y su utilización en la formulación de otros alimentos
Tema en inglés
Development and characterization of vegetable milk from regional crops and their use in the formulation of other foodstuff
Palabras clave
caupí // arroz // proteínas
Palabras clave en inglés
cowpea // rice // proteins
Director
BENITEZ, ELISA INES / INV ADJUNTO
Co-director
Lugar de trabajo
[QUITEX] LABORATORIO DE QUIMICA TEORICA Y EXPERIMENTAL -
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA -
FACULTAD REG.RESISTENCIA -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -