INVESTIGADORES
TARIFA Maria Clara
datos académicos
Título/s
Doctora en Biología
Licenciada en Ciencias Biológicas
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Biología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Microbiología de los Alimentos
Tema
Desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con probióticos a partir de matrices frutales.
Tema en inglés
Development of fruit based functional foods enriched with probiotics.
Palabras clave
PROBIÓTICO // SUBPRODUCTO // ENCAPSULACIÓN
Palabras clave en inglés
PROBIOTIC // BY-PRODUCT // ENCAPSULATION
Director
BRUGNONI, LORENA INES / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[VILLA REGINA CIT RIO NEGRO] CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -