INVESTIGADORES
CASTRO Marcela Paola
datos académicos
Título/s
Doctora de la Universidad de Buenos Aires, área Industrias
Ingeniera en Alimentos
Ingeniera en Alimentos
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Tema
SELECCIÓN DE CEPAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS AISLADAS DE PRODUCTOS CÁRNICOS PRODUCIDOS EN LA REGIÓN NORESTE ARGENTINA Y/O DE SUS BACTERIOCINAS PARA SU EMPLEO COMO BIOPRESERVADORES
Tema en inglés
SELECTION OF BACTERIOCINOGENIC STRAINS ISOLATED FROM ARTISANAL MEAT PRODUCTS OR ITS BACTERIOCINS FOR BIOPRESERVATION USES
Palabras clave
BIOPRESERVACIÓN // BACTERIOCINAS // ALIMENTOS
Palabras clave en inglés
BIOPRESERVATION // BACTERIOCINS // FOOD
Lugar de trabajo
[INIPTA] INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLOGICOS AVANZADOS -
[CCT NORDESTE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - NORDESTE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT NORDESTE] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - NORDESTE -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
Director de :
CARRERA INVESTIGADOR
BECARIOS
Co director de :
BECARIOS
