INVESTIGADORES
OLMEDO Ruben Horacio
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias de la Ingenieria
Magister en Ciencia Agropecuarias
bioquimico
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ciencias Agrarias
Ciencias Agrarias
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Ciencia de los Alimentos
Tema
Disminución de la producción de hidrocarburos aromáticos policiclicos (PAHs) y acrilamidas en los procesos de fritura para la conservación e inocuidad de los alimentos
Lugar de trabajo
[ICYTAC] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Co director de :


CARRERA INVESTIGADOR


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