INVESTIGADORES
ZARATE Gabriela Del Valle
datos académicos
Título/s
Dr. en Cs Biológicas
Licenciada en Cs. Biológicas or. Zoología
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ciencias Médicas
Biología
Disciplina desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Especialidad
Microbiologia - Biotecnologia
Tema
BACTERIAS BENÉFICAS APLICADAS A LA REMOCIÓN DE FACTORES ANTINUTRICIONALES PRESENTES EN LEGUMBRES Y LA SÍNTESIS DE COMPUESTOS PREBIÓTICOS. RELEVANCIA EN SALUD Y EN LA GENERACIÓN DE ALIMENTOS E INGREDIENTES FUNCIONALES
Tema en inglés
BENEFICIAL BACTERIA USED FOR REMOVAL OF ANTINUTRITIONAL COMPOUNDS FOUND IN LEGUMES AND PREBIOTIC SYNTHESIS. RELEVANCE ON HEALTH AND THE PRODUCTION OF FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FOODS
Palabras clave
LEGUMBRES // FACTORES ANTINUTRICIONALES // PREBIÓTICOS
Palabras clave en inglés
LEGUMES // ANTINUTRITIONAL FACTORS // PREBIOTICS
Lugar de trabajo
[CERELA] CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -